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Patate Novelle (Confezione minimo 2 kg)

2,98

ITALIA

COD: 73 Categorie: ,
Descrizione

Le patate novelle sono le patate “fresche”, che non sono state conservate dall’agricoltore. Il tubero della patata, infatti, ha la caratteristica di potersi conservare anche per mesi, garantendo così una fornitura di patate per tutto l’anno, a differenza di altre verdure che sono stagionali. Per poter conservare il tubero, però, c’è bisogno di far giungere le patate a maturazione completa quando sono ancora sotto terra. Le patate novelle vengono estratte prima del necessario ed immediatamente vendute quindi possono essere definite ‘acerbe’. Risultano essere più piccole delle altre, con una polpa più morbida e una buccia poco resistente, semplice da rimuovere. Ricche di potassio e di vitamine C e PP sono piuttosto compatte ed ideali per accompagnare gli arrosti, meno ad essere utilizzate come ingredienti per puré o sformati di patate.

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