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Insalata Scarola (a pezzo minimo 300 gr)

1,98

ITALIA

COD: 66 Categorie: ,
Descrizione

Le indivie appartengono al genere delle cicorie, e sono molto apprezzate per le proprietà toniche, diuretiche e lassative. Presentano un elevato contenuto d’acqua (93%), bassi valori calorici (10-20 cal/100gr di prodotto), un rilevante contenuto di vitamine (A, B, C e K), composti antiossidanti e buon contenuto di sali minerali (potassio, calcio e ferro in primis).Due sono le tipologie: Indivia scarola o indivia riccia. L’Italia è il primo produttore al mondo d’Indivia riccia e scarola. La scarola si presenta come un’insalata a cespo aperto, con foglie lisce oppure ondulate di colore verde chiaro. Ha consistenza croccante e sapore leggermente amaro nonché ottime proprietà nutrizionali. Il metodo migliore per consumare la scarola è cruda in insalata, ma sono tante le ricette che impiegano la scarola cotta. La scarola ha pochissimi grassi e proteine, ma è ricca di acqua e di minerali oltre che di fibre e di vitamine, soprattutto A, C e K. Aiuta il funzionamento dell’apparato digestivo e intestinale, previene il colesterolo e per il suo sapore amarognolo contrasta la voglia di dolce.

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